導(dǎo)讀選取韭菜一小把洗凈切適中小段切段的韭菜收入盆中，放進(jìn)面粉，向盆內(nèi)打入一個(gè)雞蛋，加適量食鹽，水和成面團(tuán)，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于韭菜疙瘩怎樣做才好吃?下面希望有....

選取韭菜一小把洗凈切適中小段切段的韭菜收入盆中，放進(jìn)面粉，向盆內(nèi)打入一個(gè)雞蛋，加適量食鹽，水和成面團(tuán)，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于韭菜疙瘩怎樣做才好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

韭菜疙瘩怎樣做才好吃

選取韭菜一小把洗凈切適中小段。

切段的韭菜收入盆中，放進(jìn)面粉，向盆內(nèi)打入一個(gè)雞蛋，加適量食鹽，水和成面團(tuán)。

和成的面團(tuán)遵循先硬后軟的過(guò)程，最后達(dá)到柔軟不粘手的狀態(tài)最佳。時(shí)間充足的話，和好的韭菜面團(tuán)蓋上保鮮膜或濕布放置二十到三十分鐘（稱為醒面）再操作，醒面過(guò)程中每隔十五分鐘左右雙手沾點(diǎn)水再揉捏面團(tuán)數(shù)十下，以增加其韌性。

右手抓取適量面團(tuán)，借助左手力量撕扯成厚度適中的薄片，下入沸騰的湯中，因此時(shí)面團(tuán)比較粘手，每操作完一次，雙手稍微沾點(diǎn)水再進(jìn)行下一次抓取，直至所有面片下入鍋中后，煮熟撈出即可食用。

做好的韭菜疙瘩吃起來(lái)口感軟滑有韌性，即使沒(méi)有任何搭配一樣香香噠。