導讀食材準備：海蟹、蔥、姜先將海蟹外殼洗凈，海蟹的蓋殼揭離蟹身，剝去肚臍，用刀在肚臍處橫斷切開，一只蟹分切六瓣塊，蔥、姜洗凈，蔥切末，姜切絲，我來為大家科普一下....

食材準備：海蟹、蔥、姜先將海蟹外殼洗凈，海蟹的蓋殼揭離蟹身，剝去肚臍，用刀在肚臍處橫斷切開，一只蟹分切六瓣塊，蔥、姜洗凈，蔥切末，姜切絲，我來為大家科普一下關于蔥炒海蟹做法?以下內容希望對你有幫助!

蔥炒海蟹做法

食材準備：海蟹、蔥、姜。

先將海蟹外殼洗凈，海蟹的蓋殼揭離蟹身，剝去肚臍，用刀在肚臍處橫斷切開，一只蟹分切六瓣塊，蔥、姜洗凈，蔥切末，姜切絲。

鍋熱油，爆香姜絲，放入海蟹，倒入料酒。

翻炒后，放入鹽、白糖和水，蓋上蓋。

燒開后，中小火再燜燒三分鐘，最后，開蓋撒入蔥花。

裝盤上桌。