導讀食材：整雞1只、香菇若干、紅棗5—6個、枸杞10粒、姜片2—3片、鹽少許，下面我們就來聊聊關于香菇燉雞湯做法?接下來我們就一起去了解一下吧!香菇燉雞湯做法食....

食材：整雞1只、香菇若干、紅棗5—6個、枸杞10粒、姜片2—3片、鹽少許，下面我們就來聊聊關于香菇燉雞湯做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

香菇燉雞湯做法

食材：整雞1只、香菇若干、紅棗5—6個、枸杞10粒、姜片2—3片、鹽少許。

買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用；紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。

在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。

柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。