當(dāng)前位置:首頁(yè)>美食>西蘭花可以蒸著吃嗎西蘭花是否可以蒸著吃需要注意什么
發(fā)布時(shí)間:2025-11-11閱讀(3)
最好別蒸吃,西蘭花是營(yíng)養(yǎng)豐富的菜蒸溫度高營(yíng)養(yǎng)丟失大,炒都別炒太久,水開了焯一下涼拌吃最營(yíng)養(yǎng),下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于西蘭花可以蒸著吃嗎?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!

西蘭花可以蒸著吃嗎
最好別蒸吃,西蘭花是營(yíng)養(yǎng)豐富的菜蒸溫度高營(yíng)養(yǎng)丟失大,炒都別炒太久,水開了焯一下涼拌吃最營(yíng)養(yǎng)。
將西蘭花隔水蒸5分鐘,溫度控制在100°C內(nèi),當(dāng)西蘭花變成亮綠色的時(shí)候,其抗癌作用最強(qiáng)。西蘭花蒸好后可加入調(diào)料拌著吃。
西蘭花不同的蔬菜混在一起,如花椰菜、甘藍(lán),再加上一些蘿卜。同時(shí)攝入不同十字花科的蔬菜,更有利于其中營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。
烹調(diào)西蘭花時(shí)宜剪不宜切。整朵的西蘭花上有很多花簇,花簇由許多小粒的花朵構(gòu)成,如果直接放在案板上切,會(huì)有很多小粒花朵散落,造成損失。
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