導(dǎo)讀最好別蒸吃，西蘭花是營(yíng)養(yǎng)豐富的菜蒸溫度高營(yíng)養(yǎng)丟失大，炒都別炒太久，水開了焯一下涼拌吃最營(yíng)養(yǎng)，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于西蘭花可以蒸著吃嗎?接下來(lái)我們就一起去了解一....

最好別蒸吃，西蘭花是營(yíng)養(yǎng)豐富的菜蒸溫度高營(yíng)養(yǎng)丟失大，炒都別炒太久，水開了焯一下涼拌吃最營(yíng)養(yǎng)，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于西蘭花可以蒸著吃嗎?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!

西蘭花可以蒸著吃嗎

最好別蒸吃，西蘭花是營(yíng)養(yǎng)豐富的菜蒸溫度高營(yíng)養(yǎng)丟失大，炒都別炒太久，水開了焯一下涼拌吃最營(yíng)養(yǎng)。

將西蘭花隔水蒸5分鐘，溫度控制在100°C內(nèi)，當(dāng)西蘭花變成亮綠色的時(shí)候，其抗癌作用最強(qiáng)。西蘭花蒸好后可加入調(diào)料拌著吃。

西蘭花不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍(lán)，再加上一些蘿卜。同時(shí)攝入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。

烹調(diào)西蘭花時(shí)宜剪不宜切。整朵的西蘭花上有很多花簇，花簇由許多小粒的花朵構(gòu)成，如果直接放在案板上切，會(huì)有很多小粒花朵散落，造成損失。