主料：茄子300g、肉末100g 輔料：油適量、鹽適量、豆瓣醬1大勺、料酒適量、淀粉適量、洋蔥適量 ，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于家常醬茄子怎么做好吃?跟著小編一起來(lái)看一看吧!

家常醬茄子怎么做好吃

主料：茄子300g、肉末100g

輔料：油適量、鹽適量、豆瓣醬1大勺、料酒適量、淀粉適量、洋蔥適量。

準(zhǔn)備好所用食材。

洋蔥切成碎備用。

茄子洗凈切成條，加入少量的鹽抓勻腌制10分鐘。

腌制好的茄子條擠去水分，加入淀粉拌均。讓茄子都能夠均勻沾滿干淀粉。

鍋中注油，燒熱下入茄子條。

炸至金黃，撈出瀝油。

鍋中留底油下入肉末煸炒至變色。

加入洋蔥碎煸炒出香味。

加入豆瓣醬。

烹入料酒。小火煸炒均勻。

倒入炸好的茄子條。加入一點(diǎn)水。

燒制湯汁收干即可。