食材：大雞腿3只，鹽適量，十三香適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，胡椒粉適量，姜1塊，大蔥1段，花椒15粒左右，八角1個(gè)，干紅辣椒2個(gè)，蒜2瓣，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于麻辣雞腿怎么做好吃?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!

麻辣雞腿怎么做好吃

食材：大雞腿3只，鹽適量，十三香適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，胡椒粉適量，姜1塊，大蔥1段，花椒15粒左右，八角1個(gè)，干紅辣椒2個(gè)，蒜2瓣。

把買(mǎi)回來(lái)的雞腿洗凈。

姜洗凈，拍松切碎，大蔥切片，蒜拍松一瓣，干紅辣椒洗凈備用，八角、花椒拿出來(lái)備用，另外一瓣蒜拍松切碎。

用牙簽或者其他尖狀物把雞腿扎上小洞。

把扎好的雞腿放入大碗中，用適量的老抽、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、十三香、切好的姜蒜、大蔥、干紅辣椒（切碎）腌制1個(gè)小時(shí)以上。

鍋燒熱，不用放油，把腌制好的雞腿放入鍋中，鍋開(kāi)小火，直到雞腿煎至兩面金黃出油。

把腌制雞腿的湯汁全部倒入鍋中，再加入適量的清水，剛剛沒(méi)過(guò)雞腿正好，倒入花椒，八角，這個(gè)時(shí)候可以嘗下湯汁咸淡，如果太淡可以加點(diǎn)鹽，加蓋大火煮。

煮至湯汁粘稠，撒入蒜末，翻炒均勻，直至湯汁全部收完，關(guān)火。

出鍋裝盤(pán)，麻辣鮮香，味道不錯(cuò)。