想要烹飪出來(lái)的紅燒肉不發(fā)柴的話，首先要注意的是烹飪前對(duì)肉的處理我們平時(shí)在烹飪紅燒肉的時(shí)候，只需要先把它放入鍋中焯水即可，若是用鹽、料酒等物腌制肉的話，就容易讓肉的水分流失而發(fā)柴了，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于紅燒肉如何不發(fā)柴?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!

紅燒肉如何不發(fā)柴

想要烹飪出來(lái)的紅燒肉不發(fā)柴的話，首先要注意的是烹飪前對(duì)肉的處理。我們平時(shí)在烹飪紅燒肉的時(shí)候，只需要先把它放入鍋中焯水即可，若是用鹽、料酒等物腌制肉的話，就容易讓肉的水分流失而發(fā)柴了。

其次，我們?cè)跓踔蠹t燒肉的時(shí)候也一定要控制好火候。通常想要制作出軟爛、不柴的紅燒肉的話，最好是使用小火燉煮紅燒肉，這樣才不會(huì)讓紅燒肉中的水分大量流失。

除此之外，我們平時(shí)在烹飪紅燒肉的時(shí)候也不要怕把紅燒肉燉太長(zhǎng)時(shí)間了而早早的關(guān)火，因?yàn)楹贸缘募t燒肉的口感是入口即化的，所以說(shuō)紅燒肉并不怕燉得太過(guò)，只怕燉的不夠。