導讀食材：夾心肉300克、油面筋10個、鹽2克、生抽20毫升、老抽10毫升、糖10克、冰糖10克、淀粉適量、蔥適量、姜適量，今天小編就來說說關于油面筋塞肉怎么做....

食材：夾心肉300克、油面筋10個、鹽2克、生抽20毫升、老抽10毫升、糖10克、冰糖10克、淀粉適量、蔥適量、姜適量 ，今天小編就來說說關于油面筋塞肉怎么做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

油面筋塞肉怎么做好吃

食材：夾心肉300克、油面筋10個、鹽2克、生抽20毫升、老抽10毫升、糖10克、冰糖10克、淀粉適量、蔥適量、姜適量。

肉餡要挑選三肥七瘦的夾心肉。

在肉中加入鹽。

再加入生抽。

加入姜末去腥。

用筷子攪和均勻。

分三次倒水。

第一次倒水之后用手攪拌均勻。

再倒一次水。

再用手揉合均勻。

最后再加一次水。

將肉揉成粘稠的形狀。

然后加入蔥花。

倒入一些雞蛋液。

再用手揉搓均勻。

加入一點淀粉。

將肉餡拌好。

將準備好的面筋用筷子戳一個小洞。

然后再用手指將小洞變大。

用筷子把肉餡擠進去。

外面在抹一些淀粉。

也可以將裱花袋套在杯子上。

然后將肉餡放到裱花袋里面。

再拿一個面筋戳一個洞。

油面筋塞肉怎么做。

用裱花袋將肉餡擠進去。

沒有裱花袋也可以拿一個塑料袋。

在塑料袋下面剪個小口也是一樣的。

將十個面筋幾擠入肉餡。

鍋中冷水開火燒開。

將油面筋放入蒸籠里。

蒸好了以后可以放在冷藏室。

鍋中水開以后放入蒸籠。

蓋上鍋蓋大概蒸15分鐘。

鍋中燒油。

先放入姜片。

放入蔥段爆香。

然后將油面筋倒入。

翻炒之后加一些清水。

再加入一些老抽。

加入生抽提鮮。

加入一點冰糖。

水開以后加入一些料酒。

加一點點鹽。

然后蓋上鍋蓋燒一會兒。

燒到收汁上色。

就可以起鍋裝盤。

表面撒上一下蔥花。

一碗油面筋就做好了。

喜歡清淡的可以做成湯。