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食材：菠菜適量，配料適量，面粉適量，我來為大家科普一下關于菜疙瘩怎么做好吃?以下內容希望對你有幫助!

菜疙瘩怎么做好吃

食材：菠菜適量，配料適量，面粉適量。

菠菜洗干凈，切成小碎渣。

小碗中倒入一點食用堿（少許），倒多了堿做出來會發苦，碗中加入涼水，攪勻，碗中堿水一遍慢慢倒入菠菜中，一遍用手揉搓菠菜，揉搓出水。

加面粉，接著用手揉搓均勻，盡量稀一點，不能太干，若面粉放太多，可用溫水進行稀釋，用手揉搓至較稀為止。

在蒸籠中放上籠布，在籠布中倒入全部的菠菜，左右搖晃至表面平整均勻。

放入鍋中，蒸20-25分鐘左右，蒸好了，放涼。

切成小塊，裝盤，準備料汁，小碗中放入鹽，醋，醬油，蒜末，小蔥，辣椒面，鍋中加一點食用油，加入干辣椒，燒熱后，倒入小碗調料中，拌勻。