導讀用料：黃魚(大黃花魚)2條，豬肉餡100克輔料：料酒1湯匙，食鹽1/2茶匙，胡椒粉1/8茶匙，老抽1/2茶匙，姜1小塊，小蔥2棵，泡椒4個，青豆20克，冬筍....

用料：黃魚(大黃花魚)2條，豬肉餡100克輔料：料酒1湯匙，食鹽1/2茶匙，胡椒粉1/8茶匙，老抽1/2茶匙，姜1小塊，小蔥2棵，泡椒4個，青豆20克，冬筍50克，植物油2湯匙，我來為大家科普一下關于清蒸黃魚怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

清蒸黃魚怎么做好吃

用料：黃魚(大黃花魚)2條，豬肉餡100克。輔料：料酒1湯匙，食鹽1/2茶匙，胡椒粉1/8茶匙，老抽1/2茶匙，姜1小塊，小蔥2棵，泡椒4個，青豆20克，冬筍50克，植物油2湯匙。

黃魚洗凈，在背上肉厚的地方劃一刀，方便入味，如果魚很大，就在魚身上打一字花刀。

處理好的魚放在盤子里，加鹽、胡椒粉、料酒、姜片和蔥段腌制15分鐘入味。

準備一份輔料：筍、泡椒、生姜，香蔥切絲，青豆洗凈，沒有可不要，也可加入干香菇絲。

炒好的肉末一份，也可以切肉絲現炒。

炒鍋里放油燒熱，下肉末炒香，再放入所有的輔料一起翻炒均勻，出香味。

加料酒、老抽、鹽調味，出鍋，如果肉末本來就咸的就不需要放鹽了。

把魚身上的姜片和蔥段揀掉，炒好的輔料倒在魚身上。

鍋里水開以后放入盤子，大火蒸約8分鐘，觀察切口的魚肉變白外翻，基本就熟了。

在魚身上放入另一部分的蔥絲，鍋里放一點油燒熱，淋在蔥絲上，激出蔥油的香味。