主料：鯉魚1條、西紅柿2個(gè)配料：尖椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根，我來為大家科普一下關(guān)于陽朔啤酒魚怎么做好吃?以下內(nèi)容希望對你有幫助!

陽朔啤酒魚怎么做好吃

主料：鯉魚1條、西紅柿2個(gè)。

配料：尖椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。

調(diào)料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒醬2大勺。

準(zhǔn)備好配料——西紅柿洗凈、切塊;青、紅椒洗凈、剖開、切大塊;姜去皮、切絲;蒜剝皮，蔥切小段，香菜切碎;

鯉魚清除內(nèi)臟，沖洗干凈，不需去鱗;用廚房紙將魚身表面的水分吸干;將魚斬成大塊待用;

用兩片姜將煎鍋擦拭一遍(用姜片擦拭鍋底，且熱鍋涼油下魚，可以避免魚皮粘鍋);將鍋燒熱，倒入少許橄欖油;

倒入魚塊，以小火慢慢煎;煎至魚塊表面金黃、魚鱗卷曲，盛出待用;

鍋刷凈，重新倒入橄欖油;放入姜絲和蒜瓣爆香;

倒入煎好的魚塊，翻炒均勻;加入生抽;倒入啤酒，蓋上鍋蓋，小火燉十分鐘左右;

放入青紅椒和西紅柿;加入辣椒醬，繼續(xù)燉三分鐘即可起鍋。