導(dǎo)讀炒鴨胗可以焯水也可以不焯炒鴨胗可以焯水也可以不焯，很多人都會(huì)通過(guò)把鴨胗倒入加了料酒、生姜的水中焯一遍以達(dá)到去除腥味的目的，但是這樣很有可能會(huì)讓最后做出來(lái)的鴨....

炒鴨胗可以焯水也可以不焯炒鴨胗可以焯水也可以不焯，很多人都會(huì)通過(guò)把鴨胗倒入加了料酒、生姜的水中焯一遍以達(dá)到去除腥味的目的，但是這樣很有可能會(huì)讓最后做出來(lái)的鴨胗不易入味、口感變老，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于炒鴨胗需要焯水嗎?跟著小編一起來(lái)看一看吧!

炒鴨胗需要焯水嗎

炒鴨胗可以焯水也可以不焯。

炒鴨胗可以焯水也可以不焯，很多人都會(huì)通過(guò)把鴨胗倒入加了料酒、生姜的水中焯一遍以達(dá)到去除腥味的目的，但是這樣很有可能會(huì)讓最后做出來(lái)的鴨胗不易入味、口感變老。

我們?nèi)绻麩o(wú)法掌握給鴨胗焯水的時(shí)限、時(shí)機(jī)的話，其實(shí)完全可以舍棄焯水這個(gè)步驟，改成往鴨胗中加入適量的食鹽、料酒等去腥的材料腌制。

要制作炒鴨胗也非常的簡(jiǎn)單，我們只需要先把鴨胗按上述任意方法處理好，然后熱鍋、燒油并倒入辣椒、姜片炒香，接著再把鴨胗和調(diào)味料、配菜倒入鍋中翻炒均勻即可。