導(dǎo)讀材料：鯽魚2條(約400克)，豬五花肉末50克，香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜6瓣，干辣椒3個，淀粉適量，調(diào)料：食用油30克，香油1/2大匙，醬油3小匙，高湯1....

材料：鯽魚2條(約400克)，豬五花肉末50克，香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜6瓣，干辣椒3個，淀粉適量，調(diào)料：食用油30克，香油1/2大匙，醬油3小匙，高湯10大匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖2小匙，，下面我們就來聊聊關(guān)于蔥燒鯽魚怎么做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

蔥燒鯽魚怎么做好吃

材料：鯽魚2條(約400克)，豬五花肉末50克，香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜6瓣，干辣椒3個，淀粉適量，調(diào)料：食用油30克，香油1/2大匙，醬油3小匙，高湯10大匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖2小匙，

將鯽魚宰殺洗凈，在魚身兩側(cè)劃上花刀，抹一層料酒、精鹽、醬油，

蔥、姜、蒜、辣椒洗凈切末，

將炒鍋置大火上燒熱，放入油，燒熱后下鯽魚煎至兩面略黃，盛出，

鍋內(nèi)留少量油，加入辣椒末、肉末、姜末、蒜末略煸，放入鯽魚，加料酒、醬油、精鹽、白糖、高湯燒沸，轉(zhuǎn)小火將魚燒熟，盛入盤內(nèi)，

炒鍋置大火上，湯汁用水淀粉勾芡，淋入醋、 香油，撒上蔥花，澆在魚身上即成。