導(dǎo)讀食物提前準(zhǔn)備：豬舌頭、萵筍、姜片、泡姜、野山椒、青椒、米酒、麻椒、味精、生抽、植物油，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于炒豬舌頭的家常做法?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望....

食物提前準(zhǔn)備：豬舌頭、萵筍、姜片、泡姜、野山椒、青椒、米酒、麻椒、味精、生抽、植物油，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于炒豬舌頭的家常做法?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

炒豬舌頭的家常做法

食物提前準(zhǔn)備：豬舌頭、萵筍、姜片、泡姜、野山椒、青椒、米酒、麻椒、味精、生抽、植物油。

提前準(zhǔn)備一個(gè)豬舌頭，添加適量鹽，充足抓拌2分鐘，再用自來(lái)水清洗整潔預(yù)留；姜片切成片狀，野山椒切成小段，泡姜切成絲，青椒斜刀切成小段，萵筍也切成小段預(yù)留；

出鍋，鍋中倒進(jìn)適當(dāng)冷水，將清洗的豬舌頭冷水下入鍋中，添加幾塊生姜片和適當(dāng)米酒除腥，開(kāi)走紅燒開(kāi)后再次煮1分鐘，1min后將豬舌頭撈起來(lái)，放進(jìn)冷水中太涼，過(guò)涼后的豬舌頭用刀將嘴巴表層的舌苔情況刮整潔，所有解決好后沖洗整潔，再度出鍋，添加幾塊生姜片和米酒，將清洗的豬舌頭冷水下入鍋中，開(kāi)走紅燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中文火煮40分鐘，40min后將豬舌頭撈起來(lái)瀝干水份，再切成片狀，裝進(jìn)盤(pán)里預(yù)留；

鍋中倒進(jìn)適當(dāng)植物油，油燒后下入切完的泡姜和野山椒，開(kāi)中文火持續(xù)翻炒曝出香氣，炒成香氣后下入一小把麻椒，持續(xù)翻炒出香氣；

下入切完的豬舌頭，開(kāi)走紅迅速翻炒勻稱，接著立即下入切完的萵筍段和青椒，持續(xù)翻炒至青椒酸軟后逐漸調(diào)料，添加適量味精、生抽，迅速翻炒勻稱，使豬舌頭消化吸收調(diào)味品進(jìn)味，大約翻炒20s上下炒至青椒和萵筍斷生后就可以熄火起鍋了。