導讀蛋黃60°的水可以煮熟，蛋清70°的水可以煮煮熟，把水保持在60到70之間，這樣蛋黃就可以熟了，而蛋清就不熟，我來為大家科普一下關于為什么煮雞蛋蛋清沒熟蛋黃....

蛋黃60°的水可以煮熟，蛋清70°的水可以煮煮熟，把水保持在60到70之間，這樣蛋黃就可以熟了，而蛋清就不熟，我來為大家科普一下關于為什么煮雞蛋蛋清沒熟蛋黃熟了原理?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

為什么煮雞蛋蛋清沒熟蛋黃熟了原理

蛋黃60°的水可以煮熟，蛋清70°的水可以煮煮熟，把水保持在60到70之間，這樣蛋黃就可以熟了，而蛋清就不熟。

溫泉蛋介紹：

溫泉蛋是一種水煮蛋的做法。因在溫泉里煮成而得名（溫泉多為60多度左右）。把蛋殼敲開時，會驚奇的發現蛋黃稍微凝固，可蛋清還未凝固，味道很獨特。這是根據蛋黃和蛋清的凝固溫度不同而煮的。