材料：黃豆，番茄，牛肉，蔥姜，八角，鹽，醬油，料酒，白糖，番茄沙司，下面我們就來聊聊關(guān)于茄汁黃豆牛肉煲怎么做?接下來我們就一起去了解一下吧!

茄汁黃豆牛肉煲怎么做

材料：黃豆，番茄，牛肉，蔥姜，八角，鹽，醬油，料酒，白糖，番茄沙司

鍋中加入熱水，倒入黃豆，燉煮。一個小時左右，黃豆變軟未破碎時，盛出。

熱鍋內(nèi)倒入少量油，放入西紅柿，翻炒，加少量水微煮。加入2步中的黃豆，倒入少量番茄沙司，攪動一下，加入適量的白糖和鹽，味道成微微的酸甜為宜。開大火，繼續(xù)燉煮。

熱鍋內(nèi)倒入少量油，待油稍熱后，放入蔥姜絲、八角半個，煸出香味，之后倒入焯過的牛肉塊，加少許醬油、白糖、料酒，翻炒至牛肉塊上色，入味。

將炒好的牛肉轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入熱水，沒過牛肉即可。小火燉煮。

將燉煮入味的茄汁黃豆連湯水一起轉(zhuǎn)入砂鍋，調(diào)入少許鹽，和牛肉一起小火燉煮。燉煮30分鐘左右，使牛肉和黃豆相互入味，呈軟爛狀，即可出鍋。