導(dǎo)讀牛肉一定要選擇肥一點(diǎn)的，切成大塊，麻將塊的一半大小即可，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于陜西粉蒸肉的家常做法?跟著小編一起來(lái)看一看吧!陜西粉蒸肉的家常做法牛肉一定要選....

牛肉一定要選擇肥一點(diǎn)的，切成大塊，麻將塊的一半大小即可，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于陜西粉蒸肉的家常做法?跟著小編一起來(lái)看一看吧!

陜西粉蒸肉的家常做法

牛肉一定要選擇肥一點(diǎn)的，切成大塊，麻將塊的一半大小即可。

花椒30克、白芷5克用小火炒香，炒香后揀出花椒里面的硬粒，搟成花椒白芷面?zhèn)溆?/p>

肉中加適量蔥段和姜片，加入生抽2湯匙、料酒50克、食鹽25克、雞精1茶匙，倒入炒好的花椒白芷粉和五香粉2茶匙用手抓勻腌制一夜，24小時(shí)更好。

第二天挑揀出蔥、姜，拌入面粉，直至每塊肉上都均勻沾上面粉，并且盆中無(wú)多余面粉即可。

用龍布包上裹有面粉的肉，大火蒸30分鐘后轉(zhuǎn)小火再蒸制2小時(shí)，蒸好的肉用筷子打散后放到自然涼，所以一般是第一天蒸好后第二天吃。

二次蒸制以便于入味，吃的時(shí)候只需熱熱即可，上邊可以熱上小餅配著吃。