導讀草魚用清水洗干凈，水里加一點醋，去腥，今天小編就來聊一聊關于麻辣魚片處理方法?接下來我們就一起去研究一下吧!麻辣魚片處理方法草魚用清水洗干凈，水里加一點醋，....

草魚用清水洗干凈，水里加一點醋，去腥，今天小編就來聊一聊關于麻辣魚片處理方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

麻辣魚片處理方法

草魚用清水洗干凈，水里加一點醋，去腥。

魚切成片，加鹽、生粉、料酒、生抽拌勻，腌制一個小時

準備好所有的材料，粉絲用熱水發好

粉絲放入鍋里煮熟，撈起放在碗底備用。

鍋里燒油，放入冰糖上色，加入豆瓣醬翻炒。

加干辣椒、大蒜、姜、香葉、桂皮、八角，炒出香味。

加水煮開。煮開之后，加入魚片，滴少許白酒，白酒去腥、增香味。

蓋上鍋蓋，煮10分鐘。

這時湯變得濃稠，入味，即可出鍋盛入碗里。上面撒上辣椒、花椒、芝麻、小蔥花。

起鍋熱油，淋在菜上即可。