導(dǎo)讀蓮藕500克，生姜適量，油，鹽，白醋，水一小碗，胡椒粉適量，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于炒藕怎么炒?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!炒藕怎么炒蓮藕500克....

蓮藕500克，生姜適量，油，鹽，白醋，水一小碗，胡椒粉適量，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于炒藕怎么炒?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!

炒藕怎么炒

蓮藕500克，生姜適量，油，鹽，白醋，水一小碗，胡椒粉適量。

挑選蓮藕。市場(chǎng)上的蓮藕有的很白（用水洗過(guò)了），也有的帶泥（沒(méi)有洗過(guò)）。如果你是拌著吃就要選大節(jié)的，要是炒著吃就選蓮藕的頭節(jié)就好了。

蓮藕去皮切成均勻的薄片（要盡量切薄一點(diǎn)），放入清水中，再加入適量的白醋，浸泡5分鐘左右。生姜切末待用。

將油燒熱后，下入姜末炒出香味，下入浸泡過(guò)的藕片，用鏟子撥散，快速加入少許水，并不停地翻炒。待鍋中水分變成糊狀后，再加少許水，繼續(xù)炒，就這樣循環(huán)，直到藕片變成半透明狀。

最后加入白醋和鹽、胡椒粉等調(diào)味料，翻勻裝盤就OK了。