將活鮑魚(yú)黑邊用小刷子刷洗干凈去除鮑魚(yú)內(nèi)臟和雜物，用勺子將鮑魚(yú)肉沿鮑魚(yú)殼挖出來(lái)，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于小炒鮑魚(yú)的做法?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

小炒鮑魚(yú)的做法

將活鮑魚(yú)黑邊用小刷子刷洗干凈。

去除鮑魚(yú)內(nèi)臟和雜物，用勺子將鮑魚(yú)肉沿鮑魚(yú)殼挖出來(lái)。

將鮑魚(yú)放到溫水中浸泡45分鐘。

取出，將浸泡好的鮑魚(yú)切成薄片

青椒，胡蘿卜，姜蔥切好備用。

熱鍋，倒油，放入蔥姜片煸炒出香味。

將胡蘿卜和青椒片翻炒，再加入生抽和料酒，翻炒均勻。

將鮑魚(yú)片倒入，快速翻炒。

加入芡汁，收濃湯汁，最好加入鹽，雞精和香油調(diào)味即可。