導(dǎo)讀食材：鴨脖子500g、油適量、蔥姜適量、干辣椒適量、大料適量、花椒適量、麻椒適量、草果適量、甘草適量、生抽適量、老抽適量，我來為大家科普一下關(guān)于鴨脖子怎么做....

食材：鴨脖子500g、油適量、蔥姜適量、干辣椒適量、大料適量、花椒適量、麻椒適量、草果適量、甘草適量、生抽適量、老抽適量 ，我來為大家科普一下關(guān)于鴨脖子怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

鴨脖子怎么做好吃

食材：鴨脖子500g、油適量、蔥姜適量、干辣椒適量、大料適量、花椒適量、麻椒適量、草果適量、甘草適量、生抽適量、老抽適量。

將鴨脖子洗凈后，用刀剁成段，鍋內(nèi)倒入清水，將鴨脖子倒入鍋中，水開后去除血沫，撈起鴨脖子控干水分。

鍋中倒入油，燒至5成熱時，放入切好的蔥姜炒出香味后放入干辣椒、大料、花椒、麻椒、草果、甘草、小茴香、白芷、桂皮和香葉，翻炒2分鐘。

將炒香的調(diào)料倒入湯鍋的內(nèi)鍋里，放入生抽、老抽、鹽，水開后，放入焯好的鴨脖子。

再放入冰糖，開鍋后，熄火，將內(nèi)鍋移入保溫外鍋。

蓋上內(nèi)鍋蓋，扣緊保溫外鍋上的扣夾和扣耳，再蓋上保溫外蓋，鴨脖子在內(nèi)鍋煮30分鐘。

30分鐘后鴨脖子煮好了，揭開蓋子將湯汁晾涼，晾涼后再蓋上內(nèi)蓋，將鴨脖子浸泡15個小時，然后將鴨脖子撈出，控干湯汁，將鴨脖子切成段，裝盤即可。