導(dǎo)讀干炒花菜材料：花菜1個(gè)、菜油50毫升、凈雞肉75克、鹽適量、胡椒粉適量、菜油60毫升、白糖1克、醬油2茶匙做法：將雞肉切成5厘米長(zhǎng)的粗絲，加鹽和胡椒粉調(diào)勻；....

干炒花菜材料：花菜1個(gè)、菜油50毫升、凈雞肉75克、鹽適量、胡椒粉適量、菜油60毫升、白糖1克、醬油2茶匙做法：將雞肉切成5厘米長(zhǎng)的粗絲，加鹽和胡椒粉調(diào)勻；炒鍋置中偏大火上，放入50毫升菜油，熱至6成，放雞肉絲，炒8分鐘至肉絲干脆，鏟出備用；花菜切成小花朵，洗凈，瀝干水；用炒雞肉的鍋原鍋加入60毫升的菜油和1克鹽，油熱至6成時(shí)放入花菜，用中火翻炒10分鐘；轉(zhuǎn)大火，加入肉絲，白糖，醬油，炒3分鐘即好，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于家常小炒的多種做法?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

家常小炒的多種做法

干炒花菜。材料：花菜1個(gè)、菜油50毫升、凈雞肉75克、鹽適量、胡椒粉適量、菜油60毫升、白糖1克、醬油2茶匙。做法：將雞肉切成5厘米長(zhǎng)的粗絲，加鹽和胡椒粉調(diào)勻；炒鍋置中偏大火上，放入50毫升菜油，熱至6成，放雞肉絲，炒8分鐘至肉絲干脆，鏟出備用；花菜切成小花朵，洗凈，瀝干水；用炒雞肉的鍋原鍋加入60毫升的菜油和1克鹽，油熱至6成時(shí)放入花菜，用中火翻炒10分鐘；轉(zhuǎn)大火，加入肉絲，白糖，醬油，炒3分鐘即好。

家常小炒肉。材料：五花肉、青椒、蔥、姜、蒜、蒸魚豉油、醬油、料酒、香油、蠔油、味精。做法：將五花肉切片后加入蠔油、醬油拌勻備用，青椒從中間切成兩半備用；將切好的青椒放入炒鍋中煸軟取出，鍋中加油，然后將五花肉、蔥姜蒜放入煸炒均勻，調(diào)入料酒，再放入煸過(guò)的青椒，加入蒸魚豉油、醬油、味精、香油調(diào)味出鍋即可。

韭黃炒雞蛋。材料：雞蛋150克,韭黃150克，花生油50克,鹽3克,白砂糖5克。做法：將蛋打入碗內(nèi)，放鹽少許打散，下鍋煎成薄蛋皮，切條；將韭黃洗凈，切長(zhǎng)段；花生油下鍋燒熱后，倒入韭黃炒兩下，加入蛋皮，邊炒邊加鹽、糖調(diào)味，炒好上碟。