粽子要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心 ，下面我們就來說一說關于粽子冷水煮還是熱水煮?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

粽子冷水煮還是熱水煮

粽子要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。

煮粽子的水要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。

包粽子的時候米不要放太多，因為煮的時候米會膨脹，會把粽子葉漲裂。