導讀牛肉餡，豌豆(鮮)，香菇，雞蛋，食鹽，雞精，蔥，姜，料酒，生抽，蠔油，香油，淀粉，水淀粉，五香粉，下面我們就來聊聊關于清蒸豌豆牛肉丸怎么做?接下來我們就一起....

牛肉餡，豌豆(鮮)，香菇，雞蛋，食鹽，雞精，蔥，姜，料酒，生抽，蠔油，香油，淀粉，水淀粉，五香粉，下面我們就來聊聊關于清蒸豌豆牛肉丸怎么做?接下來我們就一起去了解一下吧!

清蒸豌豆牛肉丸怎么做

牛肉餡，豌豆(鮮)，香菇，雞蛋，食鹽，雞精，蔥，姜，料酒，生抽，蠔油，香油，淀粉，水淀粉，五香粉。

牛肉餡放入大碗中，加入雞蛋和適量清水(水量根據肉餡的干濕度適當添加)沿著一個方向攪至上勁。

加入料酒繼續沿著一個方向攪拌均勻，再加入蔥姜末、鹽、蠔油、醬油、五香粉、雞精攪拌均勻，加入一大勺干淀粉攪拌均勻，最后倒入適量豌豆粒拌勻。

將香菇背朝上放入盤中，剪下的香菇蒂鋪在盤底。

再放入適量豌豆粒，將拌好的肉餡擠成小丸子，放在香菇上，上鍋蒸15分鐘

蒸好后把盤子里的湯汁潷出來，倒入炒鍋中。

加入水淀粉和少許生抽醬油煮滾。

待湯汁變粘稠后，淋幾滴香油提香。

將芡汁澆在蒸好的丸子上即可食用。