導讀餃子的面團要軟硬合適,太硬會搟著費勁而且捏合不易,太軟容易變軟且容易漏餡,水量一般是面粉量的55%左右為宜,但不同的面粉吸水率不同,根據情況來調整;想要面皮....

餃子的面團要軟硬合適,太硬會搟著費勁而且捏合不易,太軟容易變軟且容易漏餡,水量一般是面粉量的55%左右為宜,但不同的面粉吸水率不同,根據情況來調整;想要面皮筋道滑爽,還可以放個雞蛋和少許鹽;，今天小編就來說說關于胡蘿卜牛肉水餃的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

胡蘿卜牛肉水餃的家常做法

餃子的面團要軟硬合適,太硬會搟著費勁而且捏合不易,太軟容易變軟且容易漏餡,水量一般是面粉量的55%左右為宜,但不同的面粉吸水率不同,根據情況來調整;想要面皮筋道滑爽,還可以放個雞蛋和少許鹽;

胡蘿卜的含水量不是太多,所以無需提前放鹽殺水,剁成末后直接入肉餡中混合均勻即可。