燒麥一般冷水下鍋蒸燒麥用冷水下鍋蒸就可以了，這樣蒸汽能夠慢慢加熱燒麥，同時(shí)能夠令燒麥皮變得比較軟，一般素餡和熟肉餡的水開(kāi)后蒸8-10分鐘，生肉餡的蒸15分鐘左右，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于燒賣(mài)用冷水蒸還是用熱水蒸?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!

燒賣(mài)用冷水蒸還是用熱水蒸

燒麥一般冷水下鍋蒸。

燒麥用冷水下鍋蒸就可以了，這樣蒸汽能夠慢慢加熱燒麥，同時(shí)能夠令燒麥皮變得比較軟，一般素餡和熟肉餡的水開(kāi)后蒸8-10分鐘，生肉餡的蒸15分鐘左右。

要想蒸出的燒麥不硬的話(huà)，首先需要把握蒸的時(shí)間，因?yàn)闀r(shí)間一長(zhǎng)燒麥中的營(yíng)養(yǎng)和水分流失較多，就會(huì)出現(xiàn)外表干癟、發(fā)硬情況，一般建議蒸8-15分鐘。