導讀主料：豬大排適量輔料：藕適量、金針菇適量、洋蔥適量、紅椒適量、柿子椒適量、芹菜適量、豆豉適量，我來為大家講解一下關于芹菜排怎么煮的家常做法?跟著小編一起來看....

主料：豬大排適量輔料：藕適量、金針菇適量、洋蔥適量、紅椒適量、柿子椒適量、芹菜適量、豆豉適量，我來為大家講解一下關于芹菜排怎么煮的家常做法?跟著小編一起來看一看吧!

芹菜排怎么煮的家常做法

主料：豬大排適量。

輔料：藕適量、金針菇適量、洋蔥適量、紅椒適量、柿子椒適量、芹菜適量、豆豉適量。

排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分鐘。

180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黃色。

藕切片，青紅椒以及洋蔥切塊，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎。

鍋里少許油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香葉，桂皮，八角，豆豉。

爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按順序放入排骨，洋蔥，青紅椒，金針菇以及芹菜，中間適當翻炒。

素菜快炒熟時，加入老抽，花椒油，鹽，雞精調(diào)味即可。