導(dǎo)讀蒸包子開鍋就癟了的原因是：面沒和好；錯(cuò)用熱水蒸；錯(cuò)用小火蒸面沒和好：如果在揉面時(shí)沒有醒面，或者加入的酵母不夠，都可能導(dǎo)致包子出鍋時(shí)癟癟的，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊....

蒸包子開鍋就癟了的原因是：面沒和好；錯(cuò)用熱水蒸；錯(cuò)用小火蒸面沒和好：如果在揉面時(shí)沒有醒面，或者加入的酵母不夠，都可能導(dǎo)致包子出鍋時(shí)癟癟的，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于蒸包子為什么開鍋就癟了?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蒸包子為什么開鍋就癟了

蒸包子開鍋就癟了的原因是：面沒和好；錯(cuò)用熱水蒸；錯(cuò)用小火蒸。面沒和好：如果在揉面時(shí)沒有醒面，或者加入的酵母不夠，都可能導(dǎo)致包子出鍋時(shí)癟癟的。

錯(cuò)用熱水蒸：蒸包子一般要用冷水，如果用熱水蒸，熱蒸汽會(huì)導(dǎo)致包子的表皮瞬間受熱、變硬，導(dǎo)致包子皮不能完全發(fā)起來(lái)，因此看上去塌塌的。