導讀蒜切碎成蓉、蔥切成末、姜切絲待用，現在小編就來說說關于洋蔥牛肉煲做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!洋蔥牛肉煲做法蒜切碎成蓉、蔥切成末、姜切絲待....

蒜切碎成蓉、蔥切成末、姜切絲待用，現在小編就來說說關于洋蔥牛肉煲做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

洋蔥牛肉煲做法

蒜切碎成蓉、蔥切成末、姜切絲待用。

將牛里脊肉洗凈，切成薄柳葉片，瀝干水分，放入碗內，加入料酒、蒜蓉、蘇打粉、精鹽和清水攪拌上勁，再用半個蛋清和干淀拌和上漿，放入植物油15克拌勻。

洋蔥去皮洗凈，切粗絲。

將鍋置于旺火上，放入植物油75克，燒至六成熱，投入牛里脊肉片炸至八成熟，倒入漏勺瀝凈油。

在鍋內留底油10克，燒熱，放入洋蔥、姜絲和蒜蓉煸香，加入料酒、精鹽、醬油和高湯500克。

燒沸后用濕淀勾芡，放入牛里脊肉片拌勻，撒上蔥末、味精和胡椒粉，淋上香油，蓋上鍋蓋再燉片刻即可。