導(dǎo)讀材料：青魚(yú)肉150克，辣椒沙司20克，蛋清、精鹽、蔥、姜汁、味精，干淀粉各少許，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于水煮魚(yú)片?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!水煮魚(yú)片材料：青魚(yú)肉....

材料：青魚(yú)肉150克，辣椒沙司20克，蛋清、精鹽、蔥、姜汁、味精，干淀粉各少許，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于水煮魚(yú)片?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

水煮魚(yú)片

材料：青魚(yú)肉150克，辣椒沙司20克，蛋清、精鹽、蔥、姜汁、味精，干淀粉各少許。

將青魚(yú)肉洗凈，用刀斜批成大薄片，放入碗內(nèi)，加蛋清、精鹽、蔥姜汁、味精、干淀粉、拌和上漿。入冰箱冷藏半小時(shí)。

炒鍋內(nèi)放入清水煮沸，倒入魚(yú)片劃散，片刻后撈出瀝干水分，裝入盆中。上桌時(shí)跟小碟辣椒沙司，即可沾著食用。