食材：蟶子400克，蒜10瓣，小米椒3個(gè)，青尖椒3個(gè)，小蔥3根，料酒1勺，蠔油1勺，生抽1勺，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于蒜蓉蒸蟶子的做法?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蒜蓉蒸蟶子的做法

食材：蟶子400克，蒜10瓣，小米椒3個(gè)，青尖椒3個(gè)，小蔥3根，料酒1勺，蠔油1勺，生抽1勺。

蟶子放入清水中，加入鹽1勺、食用油適量浸泡1小時(shí)（便于蟶子吐沙）。蒜切末，小米椒、青尖椒切末，蔥切蔥花。

放入蟶子，煮至開口撈出；殼肉分離，去掉內(nèi)臟洗凈；蟶子殼洗凈裝盤，放上蟶子肉。

油溫?zé)?成熱，放入蒜末炒香盛出，放涼后放入生抽1勺、蠔油1勺、小米椒、青尖椒拌勻。

炒好的蒜蓉汁淋在蟶子上，放入鍋中蒸5分鐘，取出撒上蔥花即可。