導讀材料：荸薺300克、豬里脊肉100克調料：色拉油適量、食鹽適量、味精適量、生抽1勺、老抽1/2勺、水淀粉1勺、大蒜1頭、麻油1勺、紅尖椒2個、杭椒1根，我來....

材料：荸薺300克、豬里脊肉100克調料：色拉油適量、食鹽適量、味精適量、生抽1勺、老抽1/2勺、水淀粉1勺、大蒜1頭、麻油1勺、紅尖椒2個、杭椒1根，我來為大家講解一下關于荸薺炒里脊肉怎么做?跟著小編一起來看一看吧!

荸薺炒里脊肉怎么做

材料：荸薺300克、豬里脊肉100克。調料：色拉油適量、食鹽適量、味精適量、生抽1勺、老抽1/2勺、水淀粉1勺、大蒜1頭、麻油1勺、紅尖椒2個、杭椒1根

豬里脊肉切成細絲，用生抽、老抽、鹽先腌一會入味，然后放濕淀粉與麻油拌勻。荸薺削皮切成片，放進清水里泡一會兒。線椒和小米椒分別斜切成圈。蒜切成末。

炒鍋燒熱，倒入比燒平常菜多一半的油，趁油還未熱，倒入肉絲大火滑炒。當肉絲變色后，立馬關火。

肉絲盛起放一邊，鍋中底油小火加熱，下蒜末先煸出香味。加大火，放進從清水里撈出瀝干的荸薺和椒圈一同炒。

放鹽調味，荸薺斷生即可關火，下肉絲拌炒勻，放味精增鮮即可。