1看土豆表面是否發(fā)綠，發(fā)綠了就不宜吃了，我來為大家科普一下關(guān)于稍微發(fā)芽的土豆能吃嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

稍微發(fā)芽的土豆能吃嗎

1看土豆表面是否發(fā)綠，發(fā)綠了就不宜吃了。

土豆稍微發(fā)芽了，芽生長得不大，且土豆的外皮沒有發(fā)綠，那么可以將芽和芽眼挖掉一塊，去皮后煮熟食用。因為經(jīng)過這樣的處理后，因為發(fā)芽而產(chǎn)生的龍葵堿基本上都能去掉。

但是如果土豆發(fā)芽且表面發(fā)綠，就不宜吃了，因為土豆表面變綠時龍葵堿大量產(chǎn)生的一個標(biāo)志，食用之后可能會導(dǎo)致頭暈、上吐下瀉等食物中毒情況。

不過在現(xiàn)實生活中普通人可能很難做出正確判斷，所以發(fā)芽的土豆還是不要吃了。如果擔(dān)心浪費，就應(yīng)該在土豆還新鮮的時候盡快食用，而不是放到發(fā)芽。