導(dǎo)讀蝦仁，竹筍，蘆筍，馬蘇里拉芝士，鹽，雞精，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于雙筍炒鮮蝦怎么做?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!雙筍炒鮮蝦怎么做蝦仁，竹筍，蘆筍，....

蝦仁，竹筍，蘆筍，馬蘇里拉芝士，鹽，雞精，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于雙筍炒鮮蝦怎么做?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

雙筍炒鮮蝦怎么做

蝦仁，竹筍，蘆筍，馬蘇里拉芝士，鹽，雞精。

竹筍洗凈切丁，蘆筍切1CM長(zhǎng)小段，入開(kāi)水鍋焯5分鐘，以去筍澀味，撈出筍丁，過(guò)涼水備用。

鮮蝦開(kāi)背去蝦線、馬蘇里拉芝士切丁備用。

鍋中座油，下蝦頭炸出蝦油。（蝦油很香，做菜，涼拌均可使用。）

炸好蝦油出鍋裝入干凈的帶蓋瓷瓶中，放陰涼處保存。

取少許蝦油入鍋，把處理好的蝦仁放入鍋中炒至蝦仁成熟，蝦身體變紅色，出鍋備用。

鍋中再下少許蝦油，倒入抄好水的竹筍丁翻炒片刻，最后倒入已抄好水的蘆筍和炒好的蝦仁，用鹽、雞精調(diào)下味。

出鍋前在鍋中均勻撒上馬蘇里拉芝士丁，可蓋上鍋蓋小燜一分鐘，開(kāi)蓋后馬蘇里拉已完全融化鋪蓋在炒好的菜上。這時(shí)即可裝盆出鍋。