導(dǎo)讀用水將牛健子肉反復(fù)沖洗，然后瀝干水分，再切成1cm左右的片狀放入容器，用一點(diǎn)葡萄酒和黑胡椒粉腌起來，包上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時，我來為大家科普一下關(guān)于法式....

用水將牛健子肉反復(fù)沖洗，然后瀝干水分，再切成1cm左右的片狀放入容器，用一點(diǎn)葡萄酒和黑胡椒粉腌起來，包上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時 ，我來為大家科普一下關(guān)于法式紅酒燴牛肉正宗做法?以下內(nèi)容希望對你有幫助!

法式紅酒燴牛肉正宗做法

用水將牛健子肉反復(fù)沖洗，然后瀝干水分，再切成1cm左右的片狀放入容器，用一點(diǎn)葡萄酒和黑胡椒粉腌起來，包上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時。

蔬菜清洗干凈，蒜切片，洋蔥切碎，土豆去皮切大片。

炒鍋放入橄欖油，油熱之后下蒜片和洋蔥碎，爆出香味，放入腌好的牛肉略煎上色，然后加上月桂葉和百里香碎，混和均勻。

加入紅酒、熱水、雞精和土豆塊，沒過所有材料，水沸之后氽一下，撈出雜質(zhì)和浮沫，之后轉(zhuǎn)小火，蓋蓋慢煮1個多小時，直至牛肉軟爛。

將上述材料轉(zhuǎn)至炒鍋，加入一茶勺紅椒粉和鹽，大火收汁，直至牛肉上色發(fā)亮，留一點(diǎn)濃汁，起鍋裝盤。