導(dǎo)讀黑米中含有豐富的花青素，這是黑米相比大米非常明顯的一個特點花青素是一類水溶性色素，具有抗氧化、捕獲氧自由基的能力在不少動物實驗中，花青素還延伸出與癌癥、心血....

黑米中含有豐富的花青素，這是黑米相比大米非常明顯的一個特點花青素是一類水溶性色素，具有抗氧化、捕獲氧自由基的能力在不少動物實驗中，花青素還延伸出與癌癥、心血管疾病等相關(guān)的功效，不過尚需更有效的證據(jù)來證明其實除了黑米，一些黑色、藍(lán)色、紫色、或紅色的植物，基本也都含有花青素例如，紫薯、紫甘藍(lán)、紫色茄子、紫玉米、藍(lán)莓、紅葡萄、紫葡萄、蔓越莓、黑花生等 ，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于大米煮飯加點黑米有什么好處?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

大米煮飯加點黑米有什么好處

黑米中含有豐富的花青素，這是黑米相比大米非常明顯的一個特點。花青素是一類水溶性色素，具有抗氧化、捕獲氧自由基的能力。在不少動物實驗中，花青素還延伸出與癌癥、心血管疾病等相關(guān)的功效，不過尚需更有效的證據(jù)來證明。其實除了黑米，一些黑色、藍(lán)色、紫色、或紅色的植物，基本也都含有花青素。例如，紫薯、紫甘藍(lán)、紫色茄子、紫玉米、藍(lán)莓、紅葡萄、紫葡萄、蔓越莓、黑花生等。

膳食纖維含量更高，相比大米，黑米中膳食纖維的含量更高，為3.9%，而大米只有0.7%。膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動，有助于預(yù)防便秘。正是因為膳食纖維更高，黑米的飽腹感更強(qiáng)，吃黑米一定程度上還有助于體重的控制。

B族維生素等營養(yǎng)也更豐富另外，相比大米，其他營養(yǎng)成分，如B族維生素、一些礦物質(zhì)的含量也更豐富。黑米屬于長壽米，屬于熱性的食物能補(bǔ)充營養(yǎng)，改善缺鐵性貧血，此外能夠補(bǔ)充氣血，增強(qiáng)體質(zhì)。有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、鈣。黑米是屬于溫性食物.平時可以適當(dāng)吃些黑米，因為當(dāng)中含有較多的膳食纖維，對于減肥有些效果，并且對于防止便秘也有益處的。