導讀材料：牛肉餡50克，豆腐1塊，料酒適量，豆瓣醬適量，豆豉適量，姜蒜末適量，生抽適量，淀粉適量，油鹽適量，今天小編就來聊一聊關于麻婆豆腐的煮法?接下來我們就一....

材料：牛肉餡50克，豆腐1塊，料酒適量，豆瓣醬適量，豆豉適量，姜蒜末適量，生抽適量，淀粉適量，油鹽適量，今天小編就來聊一聊關于麻婆豆腐的煮法?接下來我們就一起去研究一下吧!

麻婆豆腐的煮法

材料：牛肉餡50克，豆腐1塊，料酒適量，豆瓣醬適量，豆豉適量，姜蒜末適量，生抽適量，淀粉適量，油鹽適量。

干凈鍋， 放入花椒里面小火哄炒；

炒出香味，且表殼微微發焦后倒入再案板上用搟面杖碾壓碎；

將豆腐切成塊放入加入鹽的開水中泡上十五分鐘；

燒熱鍋， 放適量的油， 下入姜蒜末煸炒；

煸炒出香味后加入切碎的豆瓣醬和豆豉進去繼續煸炒；

香味出來后放入牛肉餡料進去翻炒；

牛肉餡料翻炒變色后加入料酒和生抽翻炒上色， 再加入適量的水；

煮開后放入鹽泡過的豆腐塊；

燉煮一分鐘后加入適量的鹽；

再加入水淀粉勾芡；

芡汁收到合適的程度后盛入碗中表面撒上花椒面和小蔥末；

最后燒熱少許油澆淋在花椒面和小蔥上；

熱氣騰騰的端上桌了，吃之前再拌一下。