導讀魚腩600克、午餐肉400克、萵筍100克、金針菇100克、黃豆芽100克、粉絲一把，現在小編就來說說關于水煮魚腩怎么做?下面內容希望能幫助到你，我們來一起....

魚腩600克、午餐肉400克、萵筍100克、金針菇100克、黃豆芽100克、粉絲一把，現在小編就來說說關于水煮魚腩怎么做?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

水煮魚腩怎么做

魚腩600克、午餐肉400克、萵筍100克、金針菇100克、黃豆芽100克、粉絲一把。

四川火鍋底料200克、干花椒15克、干辣椒15克、大蒜8瓣、高湯適量、小蔥適量。

魚腩片洗凈后，用料酒或白酒、白胡椒、姜絲腌制15分鐘。

黃豆芽、金針菇洗凈，萵筍去皮切絲，粉絲用冷水浸泡。

將2中原料，依次用沸水燙熟，盛放入盤底待用。

鍋中放入少量底油，將一半的花椒放入鍋內，與蔥段一起用小火煸炒，之后放入川味牛油火鍋底料。

待火鍋底料化開后，加入高湯轉大火煮開。

然后放入切成片狀的午餐肉。

放入魚腩持續煮大約10分鐘，至魚腩煮熟。

將煮好的肉與湯底一同倒入盤中。

最上面均勻撒上蒜蓉、辣椒、花椒粉。

植物油燒熱，淋于調味料上，最后撒蔥花裝飾。