導(dǎo)讀核桃煮熟了還有營(yíng)養(yǎng)，只不過是在加熱的過程中破壞了部分營(yíng)養(yǎng)成分，沒有生核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，接下來我們就來聊聊關(guān)于核桃煮熟了有營(yíng)養(yǎng)嗎?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望....

核桃煮熟了還有營(yíng)養(yǎng)，只不過是在加熱的過程中破壞了部分營(yíng)養(yǎng)成分，沒有生核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，接下來我們就來聊聊關(guān)于核桃煮熟了有營(yíng)養(yǎng)嗎?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

核桃煮熟了有營(yíng)養(yǎng)嗎

核桃煮熟了還有營(yíng)養(yǎng)，只不過是在加熱的過程中破壞了部分營(yíng)養(yǎng)成分，沒有生核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。

生核桃和熟核桃，只是在口感上有些不同。生核桃因?yàn)闆]有經(jīng)過特殊的加工處理，因此在口感上稍微會(huì)有點(diǎn)干澀，而熟核桃口感則稍微好一點(diǎn)。因?yàn)樯颂依锩娴臓I(yíng)養(yǎng)成分沒有被破壞，所以從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來講，生核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)比較高。