主料：云耳20克、芥藍(lán)1根 輔料：油適量、鹽1勺、糖0.5勺、味極鮮1勺、蠔油1勺、生粉1勺、大蒜10克、紅蘿卜15克 ，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于小炒芥藍(lán)怎么做?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

小炒芥藍(lán)怎么做

主料：云耳20克、芥藍(lán)1根。

輔料：油適量、鹽1勺、糖0.5勺、味極鮮1勺、蠔油1勺、生粉1勺、大蒜10克、紅蘿卜15克。

云耳泡發(fā)用手直接撕成小片，芥藍(lán)削皮切斜片，紅蘿卜，蒜子，姜均切小片。

湯鍋內(nèi)水開后，放入適量的鹽與糖，然后把芥藍(lán)片與紅蘿卜片放入焯燙。

當(dāng)鍋內(nèi)的食材已經(jīng)斷生時(shí)，把云耳片放入鍋內(nèi)焯一下，然后撈出過(guò)涼水備用。

燒熱鍋，放油，爆香姜蒜片。

把芥藍(lán)片等食材放入翻炒。

加入適量的鹽，糖。

少來(lái)一點(diǎn)味極鮮與蠔油提色提味。

臨出鍋的時(shí)候，用少許的生粉水勾個(gè)芡，炒勻，出鍋。