導(dǎo)讀鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，倒進(jìn)排骨焯至變色撈起PS：鍋內(nèi)扔幾顆八角去腥提香，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于家常排骨燉土豆?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!家常排骨燉土豆鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，倒....

鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，倒進(jìn)排骨焯至變色 撈起PS：鍋內(nèi)扔幾顆八角 去腥提香，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于家常排骨燉土豆?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

家常排骨燉土豆

鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，倒進(jìn)排骨焯至變色 撈起。PS：鍋內(nèi)扔幾顆八角 去腥提香。

鍋燒熱，倒入焯過(guò)的排骨。這一步是為了控干排骨上的水炒至有香味即可撈起。注：鍋內(nèi)不用放油，干炒就行。

鍋燒熱倒適量的油 放入四五顆冰糖 慢慢攪拌至融化。

倒入排骨迅速翻炒至變色。加少許料酒繼續(xù)翻炒。再倒入兩勺左右的老抽炒至排骨均勻上色。最后把碗里自己配的調(diào)料倒入鍋內(nèi)，混合均勻。此時(shí)會(huì)有濃郁的蒜香。

把辣椒蔥段以及桂皮倒入鍋中。

加適量的水，水要沒(méi)過(guò)排骨，可以適當(dāng)?shù)亩嘁恍４蠡馃_(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉，四十分鐘左右倒入土豆塊繼續(xù)燉，燉至土豆酥爛調(diào)味即可出鍋。