導(dǎo)讀湯圓用開水煮比較好湯圓的外皮由糯米制成，不易久煮，冷水下鍋會增加煮制時間，不僅容易導(dǎo)致湯圓間互相粘連，還會使其表皮變爛而影響口感，熱水下鍋可以縮短煮制時間，....

湯圓用開水煮比較好湯圓的外皮由糯米制成，不易久煮，冷水下鍋會增加煮制時間，不僅容易導(dǎo)致湯圓間互相粘連，還會使其表皮變爛而影響口感，熱水下鍋可以縮短煮制時間，保證湯圓軟糯口感的同時又有嚼勁，我來為大家科普一下關(guān)于煮湯圓冷水下鍋還是熱水下鍋?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

煮湯圓冷水下鍋還是熱水下鍋

湯圓用開水煮比較好。湯圓的外皮由糯米制成，不易久煮，冷水下鍋會增加煮制時間，不僅容易導(dǎo)致湯圓間互相粘連，還會使其表皮變爛而影響口感，熱水下鍋可以縮短煮制時間，保證湯圓軟糯口感的同時又有嚼勁。

在煮制湯圓時用勺子順著一個方向輕輕攪動鍋底，可以防止湯圓粘連。在煮沸時點三次冷水，既保證湯圓內(nèi)外受熱均勻，又能避免因鍋內(nèi)持續(xù)沸騰的狀態(tài)下將湯圓煮破，待湯圓完全浮在水面上就可以食用了的。