導(dǎo)讀用料：面條（生）300克、黑豆苗100克、胡蘿卜1根、黃瓜1根、花生仁(炒)50克、醬油1/2湯匙、香醋1/2湯匙、豆瓣醬適量、白糖1茶匙、辣椒油2湯匙、橄....

用料：面條（生）300克、黑豆苗100克、胡蘿卜1根、黃瓜1根、花生仁(炒)50克、醬油1/2湯匙、香醋1/2湯匙、豆瓣醬適量、白糖1茶匙、辣椒油2湯匙、橄欖油2湯匙、芝麻油1茶匙、魚露1湯匙，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于豆瓣醬煮擔(dān)擔(dān)面怎么做?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

豆瓣醬煮擔(dān)擔(dān)面怎么做

用料：面條（生）300克、黑豆苗100克、胡蘿卜1根、黃瓜1根、花生仁(炒)50克、醬油1/2湯匙、香醋1/2湯匙、豆瓣醬適量、白糖1茶匙、辣椒油2湯匙、橄欖油2湯匙、芝麻油1茶匙、魚露1湯匙。

準(zhǔn)備圓切面一份，胡蘿卜和黃瓜洗凈備用。

一份豆苗，油酥花生，搟面杖搟碎備用。

將黃瓜和胡蘿卜切絲備用，燒開水，將胡蘿卜絲和黑豆苗燙熟，撈出放冷水里冰一下備用。

燒開水，將面煮熟，煮熟的面放入冷水里過(guò)冷，使面充滿筋道口感。

瀝干凈水，放入大盤中，淋入橄欖油，用筷子甩面條，使面條均勻裹上油防止粘連，然后放入空調(diào)房冷存。

準(zhǔn)備豆瓣醬，取大碗，放入白糖、醬油、香醋、魚露、芝麻油、辣椒油，喜歡吃蒜，可以加入一些蒜泥。

將放冷的面，碼入碗中，然后加上整備好的蔬菜，澆上肉醬，最后，撒上花生碎，一碗擔(dān)擔(dān)面即制作完成。