材料：魚干若干條、蒜葉三四棵、姜絲少許、杭椒三四根、豆豉一匙、生抽適量、料酒少許，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于炒魚干做法竅門?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

炒魚干做法竅門

材料：魚干若干條、蒜葉三四棵、姜絲少許、杭椒三四根、豆豉一匙、生抽適量、料酒少許。

魚干蒸熟，放涼后用手撕成小塊。大骨和頭順便去掉。

蒜葉分蒜白和葉子部分切好，杭椒切絲

鍋中少油，先把撕成小塊的魚干小火煎成開始呈現(xiàn)金黃色，盛出備用。

熱鍋少有，爆香蒜白姜絲和豆豉，放杭椒和蒜葉稍稍翻炒，倒入魚干，加適量生抽和料酒調(diào)味。

翻炒均勻出鍋。