導讀將魷魚剞十字花刀，下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分；，我來為大家講解一下關于魷魚怎么炒?跟著小編一起來看一看吧!魷魚怎么炒將魷魚剞十字花刀，下沸水鍋氽一下....

將魷魚剞十字花刀，下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分；，我來為大家講解一下關于魷魚怎么炒?跟著小編一起來看一看吧!

魷魚怎么炒

將魷魚剞十字花刀，下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分；

蔥去根須，洗凈，取蔥白切馬蹄蔥；

香菇去蒂，洗凈，切菱形片；

冬筍削去外皮，洗凈，切菱形片；

香菇片、冬筍片焯水一下，和調料、濕淀粉調成鹵汁待用；

鍋置旺火上，倒入花生油，燒十成熱后，將魷魚入油鍋中，炸至熟透，撈出；

留余油50克回置旺火上，倒入鹵汁燒開，迅速放入就魚卷急炒二下，再顛鍋幾下裝盤即成。