不是不燙，而是食道和胃的神經并不如口腔或者皮膚敏感，只是感覺不到，但不代表對胃或食道沒有傷害。味蕾只是感覺出味道，甜味啊辣味啊之類的，感覺到燙不是味蕾的功能。燙是皮膚包括粘膜等)下部的感覺神經，受到刺激發出的神經沖動傳到大腦皮層導致的感覺。人口腔粘膜下層感覺神經比較密集，而腸胃等其他消化器官感覺神經沒那么密集。