放在冰箱里的餃子可以吃，但不宜放久。1、把包好的餃子放在冰箱冷凍室里冷凍一個小時左右（擺放時餃子之間要留有空隙，不然會凍在一起分不開）。2、待餃子皮變硬之后，取出，將餃子放進保鮮袋中，把袋口系好，再次放進冷凍室即可。3、這種方法冷凍餃子，不僅能夠防止餃子皮因水分流失和粘連而導致開裂；餃子中的肉餡也不會因為水分流失而變得不好吃。