材料：西紅柿四個，雞蛋1個，蔥五條切段，蒜五六瓣，辣椒油、生抽醬油、鹽、雞精、胡椒粉、十三香適量步驟：1、蒜切成蒜末，加一點鹽砸成蒜蓉，用熱油潑熟；2、雞蛋里加一點水一點鹽打成蛋液，鍋里倒油把雞蛋炒熟備用；3、鍋里倒一點油，把蔥段炒熟備用；4、鍋里到一點油，放入姜片炒香，再倒入西紅柿塊翻炒；5、放入蝦皮，加鹽，雞精，醬油；6、翻炒一會加入高湯開中火；7、煮開后，加入炒好的雞蛋，蔥段再煮一會即可。