方便面，又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。方便面是通過對切絲出來的面條進行蒸煮，油炸，讓面條形狀固定，食用前以開水沖泡，溶解調味料，并將面條加熱沖泡開，在短時間內便可食用的即食方便食品。因其是通過油炸產生，1包方便面大約含有熱量378卡路里，而一碗飯約為220卡路里，所以一袋方便面等于一點七碗飯。