青花椒的保存方法1、把采摘下來的新鮮青花椒用清水稍微洗一下，只要沖洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗過以后就把青花椒放在通風處陰干水分。2、準備好適量的涼開水和小塑料袋，將陰干的青花椒分別裝入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入適量涼開水，再密封好塑料袋口。3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷凍室就可以了，需要用青花椒時再取出來。注意事項：輕拿輕放，注意不損傷椒皮。因椒皮損傷后，椒皮的油汁會與其它椒皮相互傳染，造成曬制后的青花椒變黑。